11011490_835561223230979_8602074490312204982_oあまりのおしゃれさに見つけるのにしばらくかかって、お店の方に店の前に出ていただいてやっと見つかったほど素敵で大人かわいいショップです。

長崎県産米100%を自家製粉した安心の米粉と、その米粉を活かした商品を提供されています。
米粉といえば、パンケーキミックスやうどんのイメージでしたが、なんと、ライスパスタ、オリジナルグラノーラ、焼きドーナツ、シフォンケーキなど目がキラキラするものがいっぱいでした！

日本人の主食で米から作った米粉は、古くから上新粉と呼ばれて、おもに和菓子の材料として用いられてましたが、現在では粒子の細かな米粉が製粉できるようになり、さまざまな料理の材料として使われるようになってます。

そこで、昔ながらのこの食材を今の料理に使って、アレルギーなどに悩む現代の日本人にぴったりの食生活を提供できるのではないかと考え、米粉屋をオープンしたと代表取締役の永元さんは熱く語っていらっしゃいます。ちなみに、県下学校給食で柏餅などに米粉屋さんの米粉が使われているそうで、他にもうどんの麺やたくさんのものを研究なさっていて逆に私たちもいろいろとリサーチをされてしまいました。

開発担当、業務課長の平田さんと美しい奥様（B塾公認ハイセンスなお二人）は生後5か月の赤ちゃんのパパとママでいらして、米粉の特徴を生かしながらグルテンフリー,ノンアレルギーの商品開発に取り組み、ついに米粉屋オリジナルの離乳食の販売もスタートされました。

なんと、試作の段階でフードアクションニッポンアワードの『研究・開発部門』で入賞！！

11696367_835561359897632_5984174983092791595_o「米粉屋オリジナルの離乳食」
(1)プレーン
(2)トマト
(3)ほうれん草
(4)にんじん
(5)かぼちゃ（5か月〜）
(6)ササミ
(7)白身魚（7か月〜）

原料はもちろん、お出汁から長崎県産にこだわる無添加、米粉がベースのペースト状のレトルトパックで、プレーンを含めて7種類で、色々なアレンジができます。出産のお祝いに送るにもぴったりで自分の子育ての時代に有ったらよかったなぁと思わず言ってしまいました〜

さて、米粉の特徴ですが
・小麦粉の代わりとして使える　→　シチュー、カレーなど
・米粉屋の米粉は 混ざりけのない100%長崎県産米を自家製粉している
・米以外の粉物にアレルギーがある人にも、安心して食べていただける！
（従来の多くの米粉製品は、工場内で小麦粉やそば粉などほかの粉も製粉されるため、微量であるが混ざってしまう）
なんといっても、米粉には力があるんですね！