長崎じゃがいも

南蛮人によってジャガタラ（現ジャカルタ）を経由して伝来。
島原半島中心に良質ばれいしょの産地が形成され、北海道に次いで第２位の
生産量です。恵まれた気象条件と研究のすえ、こだわりの土で、ほぼ一年中、
ほっこりとホクホクでどんな料理でもおいしく食べられます。
個性豊かな品種もさまざま、代表的なものは
ニシユタカ　煮崩れしにくいのでカレーやおでんなど煮込みに向いています
デジマ　　食味が良くて、肉じゃがや味噌汁に向いています
アイユタカ　火が通りやすく、しっとりなめらか、ポテトサラダやスープ向き