10月に入ると、台風の影響の心配が少しずつなくなって、秋晴れが広がる日が増えてきますね。

美味しい物がたくさん店先にも並ぶのが楽しみになる季節でもあります。

さんま、栗、松茸、さつまいも、かぼちゃ、新米、ぎんなん、柿、なし、ぶどう、秋なす、りんご、

きのこ類、春菊、etc・・あら、冬籠りのイメージがでてきました。たのしい季節ですね～

さて、食欲の秋です。体にもやさしい食事をつくりたいと思い健康な食生活の勉強をしています。sgi01a201407050400[1]

きょうは、野菜たっぷりのお料理を習いましたのでご紹介します。sgi01a201308010700[1]sgi01a201307111400[1]

なすびはカリウムたっぷり高血圧予防になるし、なんといっても野菜はビタミンの宝庫！

疲労回復、免疫力強化のパワー間違いなしです。どんどん野菜を食べますよ！！cc-library010008313-thum[1]cc-library010010369-thum[1]

鮭のチャンチャ焼風 塩コショウした鮭と玉ねぎ、えのき茸、人参、ピーマンなど砂糖、味噌、醤油、みりん、酒、バターをのせ、アルミホイルで包んで焼くだけ～
鮭のチャンチャ焼風
塩コショウした鮭と玉ねぎ、えのき茸、人参、ピーマンなど砂糖、味噌、醤油、みりん、酒、バターをのせ、アルミホイルで包んで焼くだけ～

 

 

秋なすの利休煮 皮をしまめにむいたなすを、食べやすく切って、あく抜きをし、水を切り、鍋になすを並べ、上にしめじをのせる。だし、酒、みりん、砂糖、醤油で煮て、煮立ったら落し蓋をして中火で柔らかくなるまで煮る。片栗粉でとろみをつけてすりごまを加えて混ぜる。
秋なすの利休煮
皮をしまめにむいたなすを、食べやすく切って、あく抜きをし、水を切り、鍋になすを並べ、上にしめじをのせる。だし、酒、みりん、砂糖、醤油で煮て、煮立ったら落し蓋をして中火で柔らかくなるまで煮る。片栗粉でとろみをつけてすりごまを加えて混ぜる。